घर पर सेब से जाम: स्वादिष्ट सेब जाम बनाने के लिए सरल व्यंजनों
- घर पर सर्दियों के लिए सेब से जाम - चरण नुस्खा द्वारा एक सरल कदम
- मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब जाम
- एक मल्टीक्यूज़र में सर्दियों के लिए सेब जाम - एक सरल नुस्खा
- सर्दियों के लिए सेब और प्लम का जाम
- घर पर सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती के साथ जाम कैसे पकाने के लिए
- ...
- सर्दियों के लिए सेब जाम सफेद भरने के लिए कैसे करें
- एक धीमी कुकर में घर पर सरल नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए जाम को लागू करता है
- रहस्य और युक्तियाँ, अनुभवहीन शेफ के लिए छोटी उपयोगिता
घर पर सेब के जाम और इसके सरल व्यंजनों जो विभिन्न पेस्ट्री और बेकिंग के आधार पर बच्चे के भोजन और खाना पकाने के लिए बेहतर हो सकते हैं।
पूरी शीट पर बहुत सारे बन्स, कुकीज़, पाई और विशाल बुनी हुई चादरें घर के बने जाम की बदौलत हस्ताक्षर परिवार की रेसिपी बन जाएंगी, वह भी बिना किसी मोटेपन और प्रिजर्वेटिव के।
और बस एक ताजा रोटी पर फैल गया, घर का बना मक्खन की एक पतली परत के साथ कवर किया और चाय या सुबह की कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त तैयार किया। मैं घर के बने भोजन की स्वादिष्ट सूक्ष्म सुगंध को लिखता हूं और सीधे सुनता हूं, जो मेरे घर के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है।
सरल व्यंजनों:
यह कोई आश्चर्य नहीं है कि सेब को युवाओं का फल कहा जाता है और उनका मानना है कि प्रत्येक व्यक्ति के मेनू में एक दिन में कम से कम एक सेब मौजूद होना चाहिए।
विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला, महत्वपूर्ण खाद्य एसिड, पेक्टिन एक व्यक्ति को नियमित रूप से इन फलों को खाने की अनुमति देती है, ताकि एक परिपक्व बुढ़ापे में युवाओं, ताक़त और स्वास्थ्य को संरक्षित किया जा सके। और बच्चे और जवान स्वस्थ और मजबूत होते हैं।
पोषण विशेषज्ञ विभिन्न आहारों में उपयोग के लिए सेब की सलाह देते हैं, विशेष रूप से वजन घटाने और पाचन को सामान्य करने के लिए।
आप सेब के जाम को कुछ सेब से उबाल सकते हैं, और आप इसे किसी भी फल, जामुन और यहां तक कि सब्जियों के साथ मिला सकते हैं, एक उदाहरण गाजर है, यहां कल्पना की गुंजाइश असामान्य रूप से बड़ी है। आप अधिक घनत्व के लिए स्टार्च या जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे केवल वांछित स्थिरता के लिए उबाल सकते हैं।
और इसलिए, सर्दियों के लिए जाम की तैयारी के लिए आगे बढ़ता है और धीरे-धीरे सरल से अधिक जटिल और समय लेने वाली हो जाता है।
हाथ पर एक खाद्य प्रोसेसर या इलेक्ट्रिक मांस की चक्की होना वांछनीय है, यह समय की काफी बचत करेगा, लेकिन जिनके पास पर्याप्त नहीं है उन्हें धातु की कई परतों की मोटी तह के साथ एक सरल, बेहतर सॉस पैन - चौड़ा और बड़ा, स्टेनलेस स्टील से बना होगा।
घर पर सर्दियों के लिए सेब से जाम - चरण नुस्खा द्वारा एक सरल कदम
यह नुस्खा उस व्यक्ति के लिए भी बदल जाएगा, जिसने अपने जीवन में कभी जाम नहीं पकाया है। जल्दी और सुबह तैयार करना चाय के साथ इसे परोसना काफी संभव है।
सामग्री: सेब और चीनी के प्रति किलोग्राम, सेब किसी भी रंग और स्वाद के लिए उपयुक्त हैं, आप अनरीप का भी उपयोग कर सकते हैं।
घर पर खाना पकाने की एक सरल विधि:
- मेरे सेब और जल्दी से उन्हें स्लाइस में काट दिया, बीज और बीज कक्ष को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, फिर आप समझेंगे कि क्यों।
- सॉस पैन को स्टोव पर रखो, कटा हुआ सेब बाहर रखना, थोड़ा पानी डालना और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- नाली और एक गर्म राज्य के लिए शांत करते हैं।
- हम एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, सभी बीज और खाल स्वाभाविक रूप से इसके माध्यम से नहीं गुजरेंगे।
- मैश किए हुए आलू में चीनी जोड़ें और मध्यम गर्मी पर सेट करें, एक उबाल लाने के लिए और छोटी रोशनी पर उबालने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी सरगर्मी करें, ताकि यह नीचे से चिपक न जाए।
- द्रव्यमान को एक समान, एम्बर रंग, पारदर्शी और सुगंधित होना चाहिए।
- तत्परता की बस जाँच की जाती है - एक तश्तरी पर चम्मच से एक बूंद डालें। यदि यह फैलता नहीं है और अपना आकार बनाए रखता है, तो यह हो गया है।
- ठंडा होने के बाद, सूखे साफ बैंकों पर लेट जाएं, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में भंडारण के लिए स्टोर करें।
बोन एपेटिट!
मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब जाम
एक सजातीय जाम प्राप्त करने का एक और सरल तरीका मांस की चक्की के माध्यम से सेब को छोड़ना है। बीज चैम्बर के साथ, उनमें से बीज निकालने के लिए मत भूलना, अन्यथा वे तैयार उत्पाद में गिर जाएंगे और छाप को खराब कर देंगे। इसमें थोड़ा समय और प्रयास लगता है, लेकिन यह परिणाम को बेहतर बनाता है।
सामग्री: सेब के तीन पाउंड, दानेदार चीनी के दो पाउंड।
तैयारी विधि:
- सेब को धोकर एक तौलिये पर सुखाएं।
- हम बीज कक्ष को हटाकर, टुकड़ों में काटते हैं।
- हम एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब को छोड़ते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, और चीनी के साथ मिलाते हैं।
- हम स्टोव पर डालते हैं और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, और फिर एक छोटी सी आग पर पकाना। आवश्यक मोटाई को हिलाकर रख दिया, जो तश्तरी पर टपकता है।
- हम साफ, सूखे जार में डालते हैं और एक ठंडे तहखाने में संग्रहीत होते हैं।
सर्दियों में अपने भोजन का आनंद लें!
मैं दिलचस्प व्यंजनों के लिए रिक्त स्थान के विषय को देखने का प्रस्ताव करता हूं:
- बेल मिर्च लीचो
- ककड़ी सलाद
- सूप के लिए बोर्श सूप
- सेब और चेरी से तैयार करें
एक मल्टीक्यूज़र में सर्दियों के लिए सेब जाम - एक सरल नुस्खा
धीमी कुकर में पकाने के लिए यह बहुत सुविधाजनक है - समय निर्धारित करें और चम्मच के साथ खड़े न हों, इसे हिलाएं ताकि जला न जाए। सेब को नुकसान, विभिन्न किस्मों और अपंग के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री: एक किलोग्राम, आधा किलो चीनी।
खाना बनाना शुरू करें:
- सेब को कुल्ला और साफ करें, बीज कक्ष और पूंछ को हटा दें, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें और धूल में काट लें।
- चीनी जोड़ें और कम गति पर रोल करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- बहुविकल्पी कटोरे में परिणामी द्रव्यमान डालें और खाना पकाने या बेकिंग मोड का चयन करें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और 1 घंटे के लिए शमन करने के लिए स्विच।
- तैयार होने पर, तुरंत बाँझ सूखे जार में डालें और ऊपर रोल करें। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।
यह अफ़सोस की बात है कि माइक्रोवेव की मात्रा एक बार में बहुत सारे जाम को पकाने की अनुमति नहीं देती है!
सर्दियों के लिए सेब और प्लम का जाम
उनमें से एक जो बच्चों को सबसे अच्छा लगता है और बड़े पेस्टीज़ को पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं - शीर्ष पर आटा ग्रिड के साथ खुले पीज़।
सामग्री:
- किलोग्राम मीठा सेब,
- प्लम मीठे पके होते हैं, किसी भी रंग के - नीले, लाल, पीले, prunes - एक किलोग्राम,
- चीनी और एक आधा किलोग्राम।
नुस्खा सरल है:
- सेब और प्लम को सावधानी से धोएं, उन्हें एक तौलिया पर सुखाएं और सेब से बीज कक्ष, और प्लम से बीज निकालें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या मांस की चक्की के माध्यम से तैयार फलों को पास करें।
- इसे सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ मिलाएं और कम गर्मी पर पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।
- जलसेक घंटे बारह छोड़ दें।
- फिर से एक उबाल लाने के लिए और एक और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- स्टोव से निकालें और तुरंत बाँझ सूखे बैंकों पर लेट जाएं, रोल अप करें और ठंडा होने के बाद, तहखाने में स्टोर करें।
बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ!
घर पर सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती के साथ जाम कैसे पकाने के लिए
सेब और नाशपाती का संयोजन, इसे कुंद, दिव्य अमृत कहा जाना चाहिए। यह जाम किसी को भी आपके घर से उदासीन नहीं छोड़ेगा।
सामग्री: नाशपाती का एक किलो, सेब का एक किलो और दानेदार चीनी का एक किलोग्राम।
तैयारी:
- सेब और नाशपाती को सावधानी से धो लें, उन्हें बीज कक्षों को हटाने के बिना, स्लाइस में काट लें। और तैयार कंटेनर में रखी।
- पानी की एक छोटी राशि के साथ भरें और दस मिनट के लिए उबाल लें।
- नाली और गर्म करने के लिए ठंडा करते हैं।
- हम एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, बीज कैमरे एक छलनी पर रहेंगे।
- एक सॉस पैन में मैश किए हुए आलू डालें, चीनी के साथ मिलाएं और धीमी गर्मी पर सेट करें।
- उबलने के बाद, लगभग आधे घंटे के लिए पकाना, अक्सर सरगर्मी, ताकि पैन के तल पर चिपक न जाए। एक तश्तरी पर जाम, टपकने वाले जाम की जाँच करें। यदि बूंद फैलती है, तो कुछ और समय उबालें।
- कूल जाम तैयार है और सूखे साफ बैंकों पर फैल गया है। एक ठंडे तहखाने में स्टोर करें।
बोन एपेटिट!
भविष्य के उपयोग के लिए उपयोगी व्यंजनों:
- बैंगन कावीयार
- शानदार सेब चार्लोट
सेब पांच मिनट के स्लाइस के साथ जाम करता है - पारदर्शी और एम्बर, त्वरित और आसान
इस जाम को थोड़ा और समय की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम, मेरा विश्वास करो, इसके लायक है! मेहमान चाय की सराहना करेंगे और बिना असफलता के नुस्खा पूछेंगे!
सामग्री: तीन किलो पका हुआ, मीठा-खट्टा सेब, पीला, आधा किलो चीनी, तीन पुदीने की पत्तियां और एक चुटकी वैनिलिन।
तैयारी:
- एक तौलिया पर सेब धोएं और सुखाएं।
- वह बीज कक्ष को बाहर निकालता है और इसे दो भागों में विभाजित करता है।
- हम भोजन प्रोसेसर में पहले भाग को धूल में पीसते हैं, मसले हुए आलू को सॉस पैन में डालते हैं, चीनी के साथ मिलाते हैं और धीमी गति से हीटिंग के लिए स्टोव पर सेट करते हैं।
- सेब के दूसरे आधे हिस्से को जल्दी से छोटे स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और तैयार किए हुए आलू में उबालें।
- उथले पुदीने की पत्तियां और पैन में भी भेजें। हम उबलने के बाद पांच मिनट के लिए इंतजार कर रहे हैं, थोड़ा सरगर्मी और गर्मी से हटा दें।
- इसे 6-12 घंटों के लिए काढ़ा करें और फिर से धीरे-धीरे उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।
- एक बार फिर, इसे 6-12 घंटों के लिए काढ़ा करें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, इसमें एक चुटकी वैनिलिन मिलाया जाए।
- बाँझ सूखे बैंकों पर हॉट स्पिल और रोल अप करें।
हम तहखाने में रखते हैं, हम प्रिय मेहमानों के स्वागत के अवसर पर मिलते हैं!
सर्दियों के लिए सेब जाम सफेद भरने के लिए कैसे करें
सफेद फिलिंग एक प्रकार का सेब है जो आम तौर पर जैम बनाने के लिए आदर्श है। वह पूरी तरह से नरम उबलते हैं और इस रिक्त में बहुत अच्छे लगते हैं।
सामग्री: सफेद सेब एक किलोग्राम, आधा किलोग्राम चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालते हैं।
घर पर खाना बनाना:
- एक तौलिया पर अच्छी तरह से धोने और सूखने के लिए सेब।
- बीज कक्ष निकालें और एक खाद्य प्रोसेसर या मांस की चक्की से गुजरें।
- परिणामस्वरूप प्यूरी एक सॉस पैन में डाल दिया और चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
- पकाए जाने तक सिमर, एक लकड़ी के रंग के साथ सरगर्मी।
- बैंकों पर गर्म डालना और रोल अप करना। ठंडा होने के बाद, तहखाने में रखें।
क्लासिक और पारंपरिक स्वाद, त्वरित और आसान तैयारी। बोन एपेटिट!
एक धीमी कुकर में घर पर सरल नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए जाम को लागू करता है
सेब का जाम केवल स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट डाला जाता है। यह मुझे बचपन - बचपन की याद दिलाता है, जब मैं बाहर आंगन में टहलने के लिए बाहर निकलता था और उस पर जाम के साथ रोटी का एक टुकड़ा लेकर चलता था।
रहस्य और युक्तियाँ, अनुभवहीन शेफ के लिए छोटी उपयोगिता
सेब जाम और अन्य खाली और स्वाद, और रंग, और बनावट और सुगंध के लिए सभी अच्छे हैं। लेकिन उनके पास एक बड़ी खामी है - वे बहुत जल्दी काला हो जाते हैं और हवा में ऑक्सीकरण करते हैं, काट दिया जा रहा है।
इससे बचने के तीन तरीके हैं:
- कम मात्रा में तैयार करें।
- सब कुछ जल्दी करो, लेकिन केवल बहुत अनुभवी परिचारिकाएं ही कर सकती हैं।
- कटा हुआ सेब को विसर्जित करें क्योंकि वे थोड़ा अम्लीय पानी में काटते हैं - साइट्रिक एसिड या सेब साइडर सिरका। फिर एक कोलंडर में पानी निकास के लिए नाली और फिर नुस्खा के अनुसार पकाना।
जाम और जाम को भड़काने के लिए, रसोई में लंबे समय तक संभाल के साथ लकड़ी के सपाट चम्मच का होना सबसे अच्छा है, क्योंकि धातु जल्दी से गर्म हो जाती है और लगातार सरगर्मी के साथ एक जला पाने के लिए काफी फैशनेबल है।
एक छलनी के माध्यम से उबला हुआ फल रगड़ना बिल्कुल डरावना और अल्पकालिक नहीं है, किसी को केवल यह सुनिश्चित करने के लिए प्रयास करना है।
जामुन में किसी भी जामुन को जोड़ा जा सकता है, लेकिन फिर आपको एक छलनी के माध्यम से रगड़ का उपयोग करके तैयारी की विधि चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि कई जामुन में छोटे बीज और हड्डियां होती हैं, जिनका जाम में कुछ भी नहीं होता है!
आप अन्य फलों और यहां तक कि सब्जियों, गाजर, तोरी, कद्दू के अलावा के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, बस अनुपात को मत भूलना, तैयार कच्चे माल का प्रति किलोग्राम कम से कम आधा किलोग्राम चीनी।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप कैप्रॉन कवर के तहत भंडारण के लिए पर्याप्त चीनी डालते हैं, तो जाम या जाम को बाँझ सूखे जार में गर्म और रोल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
खैर, शायद सब कुछ, अपनी भूख और सफल तैयारी का आनंद लें!